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云岭牛热区开发利用技术培训曁产品推介会在玉溪市元江县举行
 

云岭牛热区开发利用技术培训曁产品推介会

在玉溪市元江县举行


       2017年4月25日, 由国家肉牛牦牛产业技术体系、云南省草地动物科学研究院主办,元江县农业局、元江万象庄园科技有限公司、云南省现代农业肉牛产业技术体系承办,云南省肉牛产业技术创新战略联盟协办的云岭牛热区开发利用技术培训曁产品推介会在玉溪市元江县隆重举行。

        莅临会议的领导及专家有中国肉类协会秘书长高观,云南省农业厅科教处副处长段洪文,云南省科技厅农村处副处长吴杰,云南省草地动物科学研究院院长黄必志,玉溪市畜牧局局长王保才,元江县人民政府县长封志荣、副县长李丽,国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、四川农业大学王之盛教授,中国农科院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员,新疆畜牧科学院张扬研究员,中国饭店业协会西餐专业委员会副理事长史汉麟,国家肉牛牦牛产业技术体系红原综合试验站、高安综合试验站、玉树综合试验站、昆明综合试验站、恒都综合试验站、涟源综合试验站,云南省肉牛产业技术体系首席科学家王安奎及各地肉牛企业负责人,餐饮企业代表共100余人。


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会议现场


       会议由国家肉牛牦牛产业体系岗位专家、云南省草地动物科学研究院院长黄必志研究员主持。

       首先,元江县人民政府县长封志荣向大会致辞,对各位领导、专家及企业代表的到来表示欢迎,并介绍了元江县的基本情况及畜牧业概况,元江县有得天独厚的气候资源优势,造就了独特的生态环境,为云岭牛热区开发利用提供了良好的条件,希望各级领导和专家一如既往给予元江更多的关心、支持和帮助。元江也将以这次会议为契机,不断加强农业基础设施建设,强化农业技术培训,创新应用科学技术,支持培育龙头企业,紧紧围绕各项目标任务,突出重点,强化服务,狠抓落实,做实做强畜牧产业,助力贫困群众脱贫致富。

       中国肉类协会秘书长高观对云岭牛的选育及生产的高档肉质表示了充分肯定。他指出,牛羊产业发展,基础在牧区,潜力在农区,希望在南方草山草地;希望南方借此契机,打造新的肉牛产业带,中国肉类协会将从屠宰加工到市场为肉牛产业发展提供支持和服务。


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       云南省农业厅科教处副处长段洪文指出,云岭牛品种选育成功是万里长征的第一步,接下来更重要的是要解决云岭牛产业化过程中的技术问题,注重技术引领和技术支撑,助力山地牧业,为高原特色农业提供引领和服务。

       云南省科技厅吴处长指出,云岭牛是云南省的重大科技成果,一方面为城市消费提供了一个健康、安全的畜产品,另一方面可致力于产业扶贫。希望与会代表积极参与肉牛养殖相关的创新创业和农业科技园区的相关工作,科研单位要加大人才团队及相关成果转化,打造品牌,起到辐射带动的示范作用。


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       中国饭店业协会西餐专业委员会副理事长史汉麟以“牛肉分割应用”为题向与会代表介绍了雪花牛肉及如何烹饪出美味高端的牛肉餐饮。


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西餐专业委员会副理事长史汉麟


       受元江县农业局和元江万象庄园生物科技有限公司委托,由中国肉类协会、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、四川农业大学、新疆畜牧科学院等单位的多名专家组成专家组对万象庄园生产的云岭牛牛肉进行了感官评定,专家组鉴定结果如下:

       万象庄园生产的云岭牛牛肉达到了日本和牛雪花牛肉分级标准(2008版)A3级品质,符合高档中西餐烹饪食材的要求;云岭牛杂交牛在热区育肥,具有生产雪花牛肉的潜质。该育肥技术的推广应用有利于提高云南省肉牛产业的效益水平,有利于产业升级。建议增加科技和资金投入,加强标准化建设,扩大生产规模,尽快开发出更多终端产品。


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       国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、中国农科院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员,四川农业大学王之盛教授,新疆畜牧科学院张扬研究员,云南省草地动物科学研究院黄必志研究员分别向参会代表讲解了“云岭牛屠宰加工增值技术途径初探”、“酒糟日粮与牛的健康养殖”、“中国南北方肉牛生产差异”、“有效利用南方经济作物副产物建立南方肉牛养殖新模式”。


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       最后,与会代表到元江万象庄园养殖基地参观考察了饲草料种植、青贮、云岭牛养殖、肉牛冻精改良及高档雪花牛肉生产技术过程。会议取得了圆满成功。


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云南省草地动物科学研究院科研管理处  宣


   
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